立春の頃から草餅（よもぎ餅）が始まります。
その年のヨモギは、香川県では海岸部から生え始めます。高松の近くでは庵治の海岸や屋島の周囲に
よもぎの新芽を摘みやすい所が多いので、まだ寒い時期からそのあたりへ取りに行っていました。
自分で摘んできた新しいよもぎを茹でて餅に搗き込むと、味も香りも最高のものができるのです。

「よもぎ餅」のほかに「よもぎだんご」という商品も作っていますが、よもぎ餅は普通のお餅と同じように
もち米からお餅を杵で搗くときによもぎを入れています。
一方よもぎだんごは、団子の粉を蒸し練りして その生地であんを包んだものなのです。